燕窝泡发倍数、泡发率和泡发方法以及燕窝的种类有关，发头干的泡好差不多6~8倍，蒸好了还会更大。像会发的人血燕可以发到13倍，甚至16倍，口感偏烂；但没有泡发好的话就只能发到5-6倍。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、燕窝为什么会有味道？

2、燕窝怎么保存比较好

3、即食燕窝怎么选

燕窝为什么会有味道？

燕窝中的主要有效成分是胶原蛋白和唾液酸。燕窝的蛋白质含量较高，因此纯燕窝将具有独特的微弱蛋白质香气。我们在市场上可以买到的大多数燕窝都经过挑选和清洁。打开包装后，我们会闻到淡淡的腥味。实际上，这就是蛋白质的味道。作为一种蛋白质凝结物，它包含一定量的水，并且应该具有淡淡的腥味。这种淡淡的腥味是燕窝原料的基本味道。不同品牌的燕窝具有不同的含水量和不同的腥味。如果您购买的燕窝有强烈的气味，则需要特别注意。

燕窝怎么保存比较好

正常的干燕窝可以在室温下保存一到两年以上。但是，有时气候潮湿。如果没有时间定期照管干燕窝，那么最好用吹风机吹干，然后将其放在密封的盒子中。燕窝炖后应尽快食用。

而大罐即食燕窝虽然已被消毒，但是在打开并暴露在空气中后，每天都使用勺子食用，于是在餐具上经常会出现肉眼看不到的微生物和细菌。建议打开后尽快食用。打开瓶子后，必须立即食用小罐燕窝。除了避免高温和日晒，几乎没有存储问题。

即食燕窝怎么选

首先看一下颜色。优质的即食燕窝具有透明的颜色。打开瓶子后，独特的燕窝胶原蛋白丰富而香。口感柔滑而富有弹性。

接下来，看看形状。选择由燕窝和鸡腿棒制成的瓶装即食燕窝。与由燕窝和蛋糕制成的普通即食燕窝相比，燕窝的味道，颜色，香气和味道更优越，更纯净，更有营养，也更有营养。物有所值！将瓶子对准灯光，或将一勺燕窝倒入一杯水中，以查看瓶子中燕窝的质量。由燕窝和鸡腿棒制成的即食燕窝为丝条形式。

最后，看看食谱。选择不含防腐剂，稳定剂，增稠剂，人造色素和添加剂的即食燕窝。所有优质即食燕窝均采用真空包装，清洁，无氧化，无细菌滋生，干燥均匀控制在98％以上，保质期超过3年。它可以在室温下保存。摇晃瓶子，面对光线，燕窝及其溶液呈翡翠色，干净且半透明。如果汤浑浊，则可能是添加了稳定剂或增稠剂，或者使用了细碎的材料。

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