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美国炸鸡(Fried Chicken)的做法视频


  《宅男美食》正宗美国炸鸡的秘密配方是什么?

  美国炸鸡做法视频

  美国南方的特色菜,除了炖牛肉玉米饼最有名的就是炸鸡。所以我今天要教你怎么做正宗的南方Fried Chicken。

  做炸鸡很简单。准备的食材有:

IMG_3831

  几块鸡肉 (我今天在用一整鸡)

  两杯原味酸奶

  一杯中筋面粉

  三小勺泡打粉

  一小勺盐

  再半个小勺盐

  一小勺黑胡椒

  还有大豆油

  1)先把一小勺盐和一小勺胡椒粉撒在鸡肉

sprinklesalt

  把鸡肉放一个保鲜袋里或者相对浅的盘子里

chickeninbag

  把酸奶倒进去,封上

yoghurtinbag
inbag

  然后放冰箱放两个小时,让肉吸取一下酸奶

infridge

  在一个小碗里拌面粉、泡打粉和半小勺盐(泡打粉是用来让鸡肉外面的皮变得有一点质感,如果不想放的话可以不放)

drymix

  把粉倒到一个盘子里

flourintopan

  鸡肉拿出来

outofbag

  在粉里拖一拖

dragthroughflour
drychickeninpan

  2)第二步,在一个平底锅里放油,深度要三厘米左右。然后开中火

oilintopan

  等到油的温度到了180度慢慢把两块鸡肉放进去

oiltemperature
chickenintopan

  盖上,炸6分钟

coverlid

  拿下盖子再炸9分钟

cookwithoutlid

  把肉块翻过来

flip

  盖上,再炸6分钟

recover

  再拿下盖子、炸5到9分钟

cookagainwithoutlid

  最后从锅里拿出来放一边

setaside

  下面用一样的步骤炸其它肉块

samesteps

  现在你就可以做完整的南方正餐了

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