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自制京糕条的做法

    马上过春节了,过年免不了请客,串亲戚大鱼大肉.大吃大喝,饭后来点解腻消食的小零食给大家,自制京糕条也就是山楂条,酸酸甜甜消食又开胃哦。

    主料

    山楂350克  白糖150克  冰糖100克

    辅料

    麦芽糖(可不放)30克

    自制京糕条的做法

    1. 山楂我是去核去蒂后称的重量350克。提前洗干净去蒂去核。

自制京糕条的做法

    2.放上适量多的水,水开煮5分钟,这个水量可自行决定,多少没关系。

自制京糕条的做法

    3.煮好的山楂捞出来带着点水放料理机打碎,打得越细越好。

自制京糕条的做法

    4.打好的山楂泥,放不粘锅里,加入白糖,冰糖,麦芽糖(可不放)小火炒。锅铲不停转动以免糊锅。

自制京糕条的做法

    5.熬到山楂泥浓稠,不像水一样滴流就可以了。

自制京糕条的做法

    6. 烤盘铺上油纸,山楂泥倒进去,用刮板抹平,不妖铺的太厚,太厚不好晾干。

自制京糕条的做法

    7.我是烤箱晾干的,上下火80度循环风,烤了50分钟然后倒扣揭下油纸烤另一面,又烤了半小时,因为底部很湿,烘烤的这个温度不能过高,有一次我120度居然烤的表面糊了,如果不着急吃可以自然晾干,可能得两天时间,一天晾一面。

自制京糕条的做法

    8.晾的不粘手能成型了就可以了,切条散上砂糖拌匀(不在配方量之内的,最好粒大一点的砂糖)。如果不做京糕、晾干打成块卷起来就是果丹皮、我做了两样。

自制京糕条的做法

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