辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，当然辣椒也是人们最爱的一种美味，辣椒的吃法有很多，在这里“360常识网”为大家推荐一种辣椒包肉的做法。

　　辣椒包肉的做法

　　做法一：

　　食材：辣椒8个、鲜肉半斤、盐油、味精、料酒、糖各适量、葱花少许。

　　做法：

　　1、将辣椒头部去掉，挖去籽，洗净待用。

　　2、将肉剁碎，加适量盐、味精、料酒混合搅拌。

　　3、将拌好的肉馅酿进尖椒内。

　　4、起油锅，多放一些油，把尖椒酿着肉那一面朝下放进锅内，慢火煎到肉的表面泛金黄色。

　　5、小心把尖椒翻转，放少许生抽和糖，盖上盖焖一刻钟，然后上碟。

　　做法二：

　　原料：辣椒圈（宽3cm左右）6个、马啼莲1个、香菇2个、姜2片、肥瘦肉150克。

　　配料：米粉20克、生粉5克、蚝油、胡椒粉、生抽、盐各适量。

　　做法：

　　1、肉剁成肉泥，马啼莲、香菇、姜全切成小丁混在一起，倒入所有配料拌匀（按一个方向搅动肉饼）。有勺把肉团添进辣椒圈里，最后用勺背摁摁紧。放入蒸锅大火猛蒸8——10分钟。

　　2、端出后，淋上一层湿淀粉芡即可。

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