饮食文化
360常识网饮食文化栏目,提供全国各地饮食习俗,中国饮食文化,饮食传统文化,餐饮文化,餐饮礼仪,外国美食,美食典故等。餐饮文化是关于人们吃喝行为的文化现象。
春节美食年糕的由来与传说
559 ℃年糕在中国具有悠久的历史。早在辽代,据说北京的正月初一,家家就有吃年糕的习俗。到明朝、清朝的时候,年糕已发展成市面上一种常年供应的小吃,并有南北风味之别。
杂烩菜的名字是谁起的?杂烩菜的由来
322 ℃杂烩菜就是把白菜、粉条、白豆腐、油炸豆腐、肉丸子等放在一起,再加上姜、葱、香菜以及其它佐料熬成一大锅。关于它,至今民间还流传着这么一段有趣的传说!
世界上独一无二的澳门饮食特色
278 ℃从饮食的角度品味澳门,也许对其中西文化交汇的感受会更直接更鲜明一些。与内地城市相比较,澳门各类西式餐厅不少,其中名气很响的位于葡京赌场内的法国餐厅,具有享誉世界的水准。
盘点中国9个少数民族饮食文化习俗
244 ℃中国有56个民族,每个民族历史背景不同、饮食文化也各有差异,形成了各民族特有的礼仪习俗,让我们一起看看回族、维吾尔族、藏族等9个不同的民族的礼仪习俗。
酒的浓度多高才够劲?盘点世界上最烈的12种酒
178 ℃爱品酒的你可能知道名酒有哪些品牌,酒的浓度多高才够劲,不过你可知道世界上最烈的酒是哪些呢?我们今天就来盘点下世界上最烈的12种酒。
详解重庆四大名菜的始源
245 ℃重庆江湖菜,以味道独特著称,在全国各地声名远播,现在向大家介绍四个让我们口水横流的美味佳肴的始源,了解歌乐山辣子鸡、来凤鱼、毛血旺、香辣蟹的来源与饮食文化。
美国感恩节吃什么?感恩节传统美食有哪些?
362 ℃在美国人的心目中,感恩节的重要性仅次于圣诞节。感恩节的食品极富传统色彩。每逢感恩节,美国入必有肥嫩的火鸡可吃。另外,餐桌上还有南瓜馅饼、红薯、玉米、洋栗子、红莓果冻等。
感恩节为什么要吃南瓜?感恩节南瓜的做法
211 ℃感恩节的传统食物,最广为人知的是烤火鸡和南瓜。感恩节为什么要吃南瓜,你知道吗?想要知道感恩节吃南瓜的由来,不得不提一下感恩节的由来。
韩愈与“茶食”不得不说的故事
239 ℃“茶食”是一种3~4 cm厚,状如酥皮月饼的包馅点心。食之香甜可口,馅厚不腻,是早点之佳品。当地人每逢春节总是要自己动手做些来吃。说到“茶食”的来历,当地还流传着一段历史佳话。
7月10日 日本有个“纳豆节”
327 ℃纳豆是深受日本民族喜爱的一种传统食品,古代的中国人就熟知这样一种工艺:把黄豆煮熟、用稻草包裹起来发酵一段时间后,会变得粘糊糊的、用筷子搅动能拉起长长的丝——这就是纳豆。
溯源中国人喝汤的文化
194 ℃中国各省各地均有喝汤之习,但喝的“程序”各有不同。这相异,不就是文化内蕴上的差异吗?这里所指的“程序”,乃以吃米饭作为参照物,即在饭前喝汤,还是在饭后喝汤,抑或边吃饭边喝
麻婆豆腐的由来
197 ℃麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一,色泽淡黄,豆腐软嫩而有光泽,其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫。在数九寒冬季节食用,更是取暖解寒的美味佳肴。
比萨饼的讲究与起源
236 ℃“比萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品,但其实这种食品已经超越语言与文化的壁障,成为全球通行的名饮,受到各国消费者的喜爱。
北京10道名小吃的由来
236 ℃爆肚、茶汤、炒肝、豆汁、灌肠、焦圈、三鲜烧麦、馓子……在物质生活越来越丰富的今天,这些北京传统的名小吃已经不那么撩人胃口了,但是仍有很多人对它情有独钟。
成都小吃三大炮的来历与特色
284 ℃三大炮是著名的四川小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”,别有风味。
乾隆与凤凰蛋不得不说的故事
267 ℃乾隆皇帝下江南和随从走散了,他一个人走得又饿又乏,在路旁一个农家歇脚讨东西充饥。农妇就把鸡窝里正在孵的几个鸡蛋拿出来煮给他吃了,没想到,乾隆觉得好吃就为之取名“凤凰蛋“。
小小的馒头也有大历史
328 ℃自诸葛亮以馒头代替人头祭泸水之后,馒头刚开始就成为宴会祭享的陈设之用。夏属阳,春初是阴阳交泰之际,祭以馒头,为祷祝一年之风调雨顺。当初馒头都是带肉馅的,而且个儿很大。
美食典故 咖喱的起源
225 ℃咖哩起源于印度。“咖喱”一词来源于泰米尔语,是“许多的香料加在一起煮”的意思。将食物配入香料,能增加食物色香味之外,也能促进胃液分泌令人胃口大增,同时更能令食物保存更久。
美食典故 奶酪的起源
190 ℃奶酪是最古老的加工食品之一。公元前约3000年,苏尔美人记载的大约20种软奶酪是奶酪诞生最早的证明,在欧洲和埃及发现的遗留下来的奶酪制造设备也出现在那个时候。
老北京糕点铺史话 饽饽铺里的故事
385 ℃北京的糕点业的特点十分突出,它吸取汉、满、蒙、回、藏等民族食品的精萃,融汇南、 北、荤、素、甜、咸之特点,形成了与其它地区所不同的“京味糕点”。
立冬习俗:北吃饺子南吃葱 铜锅羊肉好过冬
275 ℃立冬是季节类节气。立,建始也,立冬表示冬季自此开始。在哈尔滨,立冬之日冬泳,庆祝冬天的来临。立冬之时,闽中地区熬制草根汤。在福建潮汕地区,有“立冬食蔗齿不痛”的说法。
中秋打糍粑的由来和做法
212 ℃中秋打糍粑是广西等地自古以来的习俗,随着各地区文化的融合,中秋打糍粑也渐渐成为了各地区的习俗。下文360常识网介绍了中秋打糍粑的由来和做法。
你知道豆腐的起源吗?详解豆腐的发明史
175 ℃豆腐是我们经常食用的一种健康食品,我国是最早利用大豆制成豆腐制品的国家。可是你知道你知道豆腐的起源吗?其实,豆腐的起源,可以追溯到汉代。
盘点全球最奇怪的十种食物 相当重口
228 ℃这个世界除了美味能吸引你,一些奇怪的食物也可能会诱发你的食欲,当然我相信大多数人看了这些食物后也许会浑身起鸡皮疙瘩、毛骨悚然,有的看起来胃就有反应。
元宵和汤圆是一种东西吗?元宵和汤圆的区别
269 ℃元宵和汤圆有区别吗?正月十五闹元宵,为啥不说正月十五闹汤圆呢?既然有区别不看字幕提示能区别出元宵和汤圆吗?元宵和汤圆是一种东西吗?
最爱喝酒国家排名中国排第二 中国酒文化历史
311 ℃近日外媒评出世界10大最爱喝酒国家,排在第一位的是英国,中国则是世界第二大爱喝酒的国家,中国人爱喝白酒,醉了就喝醒酒汤。3-10位分别是
汤圆和元宵的区别-元宵和汤圆哪个好吃
182 ℃汤圆和元宵有什么区别?汤圆和元宵的区别?汤圆和元宵一样吗?哪个好吃?很多人都误以为元宵与汤圆是一样的,只是叫法不同,其实不然。元宵