坚果

绿茶中的抗氧化剂儿茶酚可降低心脏并癌症和脑卒中危险。美国杂志刊登普度大学一项研究发现，绿茶中加入富含维生素C的柠檬汁可使人体对儿茶

吃了烤得很干的坚果、花生、瓜子、牛肉干等食品，也需要多喝水。因为蛋白质属于亲水物质，在生物体中，都是和大量水共同存在的。但是，这些

事实上，除了植物油，坚果是能量密度最高的食物了。这里还要顺便提一下花生酱，以花生为原料，本身就含有大量能量和脂肪，厂家为了改善它的

养成多吃新鲜蔬果的习惯，每天份量至少需增加为现有摄取量的2倍，才能满足每日建议摄取量的最低标淮。而且，选择蔬果时应掌握色彩和种类多

研究考虑了过多进食坚果可能导致体重增加的可能，但在本次研究中发现，坚果进食频度的增加反而与体重的降低有关。据目前为止进行的研究结果

分析结果显示，相比限制脂肪摄入的小组，吃橄榄油多的小组患糖尿病的风险低40%。坚果组尽管也能看到糖尿病风险的低下，但从统计学的角度来

坚果拥有高含量不饱和脂肪酸，比动物制品中的饱和脂肪酸更健康。坚果中的高蛋白质成分也会使食用者有饱腹感，减少不健康食物的摄入量。另外

糖尿病现已成为社会性疾病，对于糖尿病人来说，饮食是一个很痛苦的事情，因为有很多东西是糖尿病人不能吃的，比如含糖量很高的水果，含糖的

专家提醒，吃坚果时，应与果皮（如花生仁外面的那层红衣）一起吃，不要超过健康饮食搭配推荐的量。在减肥期间，应限制热量、运动及补充营养之外，还应适量的吃些坚果。

美味的坚果受到许多小朋友的欢迎，也因为其丰富的营养和出名的补脑效果，许多妈妈都将坚果作为儿童零食给小朋友解馋。不过坚果也不是吃越多

坚果是大家很喜欢吃的一种食物。然而，你知道吗？有几种坚果是千万不能买的。如口味越重的坚果，其美味背后隐藏着变质坚果的可能性就越大。

细水长流地吃才能发挥健康效果，一次吃半斤，以后又停很多日子，就难以发挥健康效应。其实所有食品都一样，超过适宜量都会走向反面。养成好的习惯，吃到合适的数量，才是有益健康的。

坚果又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高。美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一。坚果一般分两类：一是树坚

坚果的种类很多，并非所有的坚果都有益于孕妇健康。比如杏仁具有一定的毒性，动物实验显示有可能诱发胎儿畸形；中医认为孕妇食用核桃仁有可能导致流产。

坚果的营养价值很高，但是产妇坐月子期间吃坚果一定要保持适当的量。因为坚果热量非常高，50克瓜子仁中所含的热量相当于一大碗米饭。