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烹饪技巧

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牛肝味甘性平,有补血、养肝、明目之功效,其色泽和质地均与猪肝相近,但成菜后口感略硬于猪肝。牛肝中含有丰富的维生素及铁、锌等微量元素

2013-04-17
​黄豆芽怎么做好吃?黄豆芽的烹饪技巧

黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析,在每100克黄豆芽中,含蛋白质11 5克,脂肪2克,糖7.1克,

2013-04-17

炒蔬菜要有所讲究,因为错误的炒法将会让蔬菜的营养流失殆尽,甚至还会让身体产生不良反应,危害健康。如下就是炒蔬菜的3大禁忌,朋友们别

2013-04-17
​怎么煎豆腐不粘锅?煎豆腐不粘锅的小技巧

家常豆腐是一道很普通的家常菜,和很多餐厅采用的先以油炸豆腐,再烧制的方法不同,很多人家喜欢用煎的方法做家常豆腐。切成厚片的豆腐煎到

2013-04-17
​怎么煎荷包蛋不粘锅?煎荷包蛋不粘锅的小技巧

荷包蛋可谓是鸡蛋的一种经典吃法,主要将鸡蛋直接打在锅上煎制而成,其特色为蛋黄保持圆形不散开,因其外形与荷包相似,故得其名。荷包蛋因

2013-04-17

煎荷包蛋是人们最常见的早餐之一,但如果煎出来的荷包蛋散乱又乌黑,你还有食欲吗?那么,如何才能煎出鲜嫩又营养的荷包蛋呢?如何煎出营养

2013-04-17
​食用扁豆的注意事项-扁豆的烹饪小技巧

夏季,食用扁豆中毒的事件屡见不鲜,一些人为了安全不再吃扁豆、豆角等豆类蔬菜,但这并不能从根本上解决问题,学会科学吃扁豆才是关键。食

2013-04-17

葡萄酒是人们最喜爱的酒品之一,不仅美味,还具有许多的功效。如在烹饪菜肴时,加一点葡萄酒可以去除鱼、肉类的腥臭味等。巧用葡萄酒烹饪美

2013-04-17

烹饪时用鸡精好还是味精好?在实际生活中,作为增鲜和调味,选择味精还是选择鸡精,这主要看烹饪对象和每个人的口味要求。用鸡精还是味精?

2013-04-17
​怎么熬绿豆汤?熬出美味绿豆汤的小窍门

在熬制绿豆汤时,如果煮的时间过久,就会使汤色发红发浑,失去了应有的特色风味。那么该怎么解决呢?下面360常识网就教大家几个熬制绿豆汤

2013-04-17
​菠菜怎么吃更有营养?菠菜怎么吃更健康

菠菜是一种富含营养的蔬菜,但是在烹饪菠菜的时候会流失很多的营养。那么要怎样才能防止菠菜的营养流失呢?专家指出,将菠菜放进冰箱里冷藏

2013-04-17
​炒菜用什么调料好?炒菜常用的调料有哪些

美味的菜肴离不开各种调料,众所周知,盐最好要晚放,然而糖、醋、料酒等调料应该什么时候放入,才能做到美味与营养兼得呢?炒菜用什么调料

2013-04-16
​如何正确使用食用油?健康食用油的小窍门

如今,大多数的朋友都认识到了过多的食用油脂会有害我们的身体健康。但我们做菜中的油太少,那难免会感觉不美味。那么我们要怎么用油才能兼

2013-04-16
​带鱼怎么做好吃?怎么做带鱼不容易碎

对于厨房新手而言,烹饪带鱼时常常会遇到一些问题,如煮着煮着就碎了,又或者辛辛苦苦煮好了,结果腥味超重。其实想要解决这个问题很简单,

2013-04-16

肉类食材一般都有腥味,尤其是海鲜类食材腥味更是严重。若腥味过重的食物,则再好的美味也提不起兴趣想用。那有没什么办法可以去除腥味呢?

2013-04-16
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