烹饪技巧
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如何烹调速冻食品?速冻食品的烹饪窍门
95 ℃速冻食品问世以来,以其方便实惠而深受大众欢迎。然而,消费者在料理一些速冻食品时却遇到这样或那样的问题:春卷的表皮炸熟了,可内馅却还
怎样做鱼头好吃?鱼头的各种吃法
212 ℃口味的需求营造了饮食新变化,旧8大菜系中包括:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、湘菜、闽菜、徽菜,又有了新8大菜系:吉菜、杭菜、辽菜、秦
咖喱牛肉怎么做?咖喱牛肉的做法与窍门
155 ℃其实要做好咖喱牛肉并不难,只要你能满足以下3点,任何人都能做出地道的咖喱牛肉。下面我们就看看做咖喱牛肉的必杀秘决。咖喱牛肉怎么做?
如何烹调绿色蔬菜更健康?绿色蔬菜的烹饪技巧
174 ℃烹调绿色蔬菜应采用旺火快速烹调的方法,并在烹炒时适当颠锅,这样可较好地保持蔬菜的绿色。绿色蔬菜中存在叶绿素,当遇到酸时,即发生化学
为什么炒完的茄子会变黑?茄子怎么炒不黑
262 ℃许多人认为,茄子炒后必然变黑,其实不然。只要烹调方法得当,茄子烹调之后仍然可以保持淡黄或淡绿的颜色,口感也格外柔嫩滋润。最好适当多
高压锅怎么煮饭更好?高压锅煮饭的小窍门
190 ℃用高压锅煮饭,很难掌握时间,于是煮出好吃的米饭成了一个问题,看看下面的技巧,一起解决这个问题吧!高压锅煮饭的小窍门1、用高压锅做米
如何炖猪肉才好吃?家常炖猪肉的三大诀窍
91 ℃猪肉具有营养丰富和美味的特点,是烹饪的好原料。经过化验分析,猪肉经长时间炖煮后,脂肪会减少30-50%,不饱和脂肪酸增加,而胆固醇含量大
如何制作果汁?制作果汁的小窍门
215 ℃果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品,一般是指纯果汁或100%果汁。那么制作果汁有什么窍门呢?下面360常识
如何做拔丝菜?拔丝菜的做法与技巧
209 ℃拔丝,又叫拉丝,是制作甜菜的烹调技法之一。拔丝菜用料广泛,制作精细,成菜很有特点。这里笔者在总结前辈经验的基础上,结合自己的实践经
不爱吃蔬菜怎么办?蔬菜的各种吃法
156 ℃据《福布斯》杂志报道,人们总是能解释为什么自己讨厌吃蔬菜。研究人员发现,75%的人日常蔬菜摄入量不足。但怎么才能让不喜欢吃蔬菜的你摄
小鸡炖蘑菇怎么做好吃?小鸡炖蘑菇的做法
156 ℃小鸡炖蘑菇是一道东北名菜,即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑,细杆小薄伞的那种,榛蘑可以最大程度衬
用铝锅炒菜好吗?铝锅炒菜对身体的危害
276 ℃铝很容易磨损故而常常就与饭菜混在一起食用了!长期食用铝含量过高的食品,摄入体内的铝就很难由肾脏排出,会引起神经系统病变,表现为记忆