360常识网:科学饮食,健康生活,家有妙招,快乐生活一点通,生活百科知识大全网! 生活 健康 人群 饮食 母婴 美容 减肥 情感

360做菜网

乳酪泡芙怎么做?

乳酪泡芙的制作材料:
主料:小麦富强粉104克,鸡蛋187克
辅料:奶酪100克,奶油50克,橘子30克
调料:色拉油78克,盐2克,果糖50克
做法:
1. 全蛋打散成蛋液;
2. 橘子洗净切皮;
3. 将桔皮磨成粉末状备用;
4. 取一钢盆,加入水、色拉油、盐一起煮至滚沸;
5. 再加入高筋面粉快速拌匀至糊化即离火;
6. 将面粉糊移至搅拌缸内散热至约60度时,分数次慢慢加入蛋液;
7. 并搅拌至面糊拉起时即可呈到三角形状态,即可装入挤花袋中;
8. 取一烤盘,先铺上烤盘纸,再将面糊挤成自己想呈现的泡芙皮形状,最后于表面喷上少许水;
9. 将整盘全部放入以温度上火180℃、下火180℃的烤箱中,烤约30分钟至熟即为泡芙体;
10. 奶油起司、果糖、橙桔粉一起搅拌均匀;
11. 再加入奶油调节软硬度至光滑细致备用;
12. 将泡芙体从中间横剖,于其中一片挤上奶油起司后,再盖上另一片即可。
乳酪泡芙的制作要诀:
本品需橙酒约20克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与肉同食损伤脾胃;与兔肉柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆、茶同食。
奶酪奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪
橘子橘子螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。(引自《饮食须知》)

上一篇:珍珠四喜丸子怎么做?

下一篇:玉米小蛋糕怎么做?