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干煸四季豆

  用料

  四季豆300g

  猪肉末100g

  芽菜50g

  油适量

  盐适量

  姜葱蒜适量

  红辣椒适量

  胡椒粉适量 干煸四季豆的做法步骤

  1.准备好原材料;

  2.锅中放入适量的油,下入四季豆小火慢慢炸;

  3.将四季豆炸至七、八层熟熟,即表面发焉微微起皱后捞出;

  4.锅中留少许底油,下入葱姜蒜末和红辣椒末一起翻炒;

  5.煸炒出香味后下入肉末一起翻炒;

  6.翻炒直至肉末变色后下入芽菜,继续翻炒;

  7.再下入炸过的四季豆一起炒;

  8.起锅前加入盐和胡椒粉调味;

  9.翻炒均匀后盛入盘中。 小贴士

  1. 四季豆先炸至七、八层熟, 因为四季豆不熟会有毒, 所以开小火慢慢炸,避免外面皮起皱而里面没熟的状况;

  2. 不喜欢浪费太多油的朋友可以选用锅底径小点的锅炸东西;

  3. 煸炒时先葱姜蒜末煸香, 再下入肉末煸炒,最后放入四季豆一起煸炒,喜欢干点的可以煸炒时间长些, 起锅前加入盐等调味即可。


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