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辛辛那提辣酱(Cincinnati Chili)的做法视频



 美国南方很简单的一种料理就是Chili,但其实美国最有特色的Chili不在南方而在北方的俄亥俄州。因为普通的Chili会配面包或者单独吃的,但Cincinnati Chili是配面条吃的。

  
Cincinnati Chili另一个特点是调料多。

   准备的食材有:

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  • 300克的碎牛肉
  • 1个碎洋葱
  • 1杯tomato sauce(番茄糊)
  • 1杯鸡汤底
  • 1瓣碎大蒜
  • 1大勺tomato paste(番茄膏)
  • 1大勺辣椒
  • 1大勺苹果
  • 半大勺牛至叶
  • 半小勺盐
  • 半小勺红糖
  • 1/4小勺胡椒粉
  • 1/4小勺肉桂粉
  • 还有面条和切达奶酪

   先搅匀番茄糊、苹果、鸡汤、番茄膏和红糖

   mixtomato搅匀大蒜和其它调料(1大勺辣椒粉、半大勺牛至叶、半小勺盐、半小勺红糖、1/4小勺胡椒粉、1/4小勺肉桂粉)

   mixotherherbs在锅里用中高火把一点油加热

   oilintopot然后放洋葱煎8分钟

   cookonions到四周变金黄色

   untilonionsgold再加调料,煎一分钟

   addherbs加番茄糊

   addtomatotopot牛肉,用番茄膏是为了同时保留味道和浓度

   addbeeftopot

   untilboils煮沸了把火调至中低火

   heattomedlow煮20-25分钟到变浓稠

   boil20min一边煮面条

   cookpasta

   boilingpasta最后在面条上放Chili

   chiliontopasta撒上奶酪就可以了

   cheeseontop简单易做的Cincinnati Chili。除了奶酪上面还可以再加洋葱、豆子什么的,就看你个人喜欢加什么配菜就好了

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