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黄金玉米饼的家常做法

    这款做好的玉米饼不仅可以作为主食

    而且作为早餐食谱也是非常棒的

    尤其是节后清肠吃点粗粮格外舒服

    糖少油少却非常好吃,只要照着做,真的非常松软可口

    玉米用开水烫后做出来的饼格外松软

    加了黄豆小麦

    不仅口感好,而且谷豆搭配营养加倍

    实现了蛋白质互补提高了蛋白质的利用率,作为早餐饼的时候为了节约时间,可以头一天晚上和好面后稍微发一点点后放入冰箱冷藏,第二天早上就发得刚刚好,饼胚做好饧发一会后就煎

黄金<a href=/shicai/mimian/YuMi/index.html target=_blank><u>玉米</u></a>饼

    黄金玉米

    原料:

    主料:细玉米100克、黄豆50克、小麦面50克

    配料:白糖20克、大20克、油适量、开水100克、温水50克、酵母3克

    黄金玉米饼的做法

    1、将玉米和开水按照一比一混合,搅拌均匀,玉米吸水性很强,水要开并且多一点,这样做出来的玉米饼松软好吃。

    2、等玉米稍微凉一会,加入黄豆小麦面、白糖,充分混合,感觉同体温差不多的时候加入酵母。

黄金<a href=/shicai/mimian/YuMi/index.html target=_blank><u>玉米</u></a>饼步骤1-2

    3、加入约30几度的温水50克,揉成软软的面团。(我做的时候面和水的比例是100:75,也许有人觉得这个比例水分太大了,玉米和玉米粉不同,玉米吸收水性大,所以水用得多,我是经过仔细称量而做的,亲们做的时候根据粉类不同略作调整)

    4、大去核,切成很细碎的末。

黄金<a href=/shicai/mimian/YuMi/index.html target=_blank><u>玉米</u></a>饼步骤3-4

    5、加入大末揉匀后,盖上保鲜膜发酵。

    6、发酵至原来的两倍大小。

黄金<a href=/shicai/mimian/YuMi/index.html target=_blank><u>玉米</u></a>饼步骤5-6

    7、电饼铛刷上油,做成饼胚放入,继续饧发约20分钟。

    8、看到饼胚膨胀了两面煎黄即可。

黄金<a href=/shicai/mimian/YuMi/index.html target=_blank><u>玉米</u></a>饼步骤7-8

    小贴士:

    1.开水烫玉米是好吃的关键,但是酵母加入的时候一定不能烫了,以免酵母失去活性;

    2.红比较甜,所以加的糖不是很多也比较甜,减肥的朋友不加糖也是不错的。

黄金<a href=/shicai/mimian/YuMi/index.html target=_blank><u>玉米</u></a>饼步骤

    做菜网网站小提示

    菜花玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。

    玉米山药能一起吃:吸收更多的营养

    玉米的神奇疗法

    玉米可预防心脏病和癌症在一项持续1年多的研究中,专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食,进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现,玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5-10倍。

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