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杏仁奶油排包的家常做法

    这个排包香甜绵软,非常好吃。

    连做两次都没吃过瘾。

    外形内涵都达到心中满分。

    值得一做再做。

    不信就亲自动手做做看哦。。。

    奶油排包

    28X28烤盘一个

    中种面团材料:高筋面粉280克、酵母4克、牛奶108克、蛋液80克、糖8克

    主面团材料:高筋面粉120克、奶油48克、牛奶33克、糖32克、盐5克、黄油24克

    奶油馅材料:黄油32克、细砂糖24克、全蛋液32克、粉44克

    表面装饰材料:片适量

<a href=/shicai/guopin/XingRen/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/guopin/Xing/index.html target=_blank><u>杏</u></a>仁</u></a><a href=/shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a>排包的做法

    奶油排包的做法

    1、头天晚上,中种面团材料全部混合,揉成光滑的面团,面盆盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵;至第二天,种面团发酵至2倍以上

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<a href=/shicai/guopin/XingRen/index.html target=_blank><u><a href=/shicai/guopin/Xing/index.html target=_blank><u>杏</u></a>仁</u></a><a href=/shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a>排包的做法步骤2

    2、制做奶油馅:黄油切小块软化后加入细砂糖搅拌均匀;分次加入打散的常温蛋液,拌匀;加入粉拌匀后放入冰箱冷藏

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    3、主面团黄油以外的材料放入面包机桶内,发酵好的种面撕成小块一起放入,

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    4、选择和面程序20分钟,揉成光滑的面团

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    5、略有筋度时加入黄油

    6、继续和面程序20分钟

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    7、揉到能扯出较为结实的半透明薄膜

    8、揉好的面团整理光滑,松驰20分钟

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    9、松弛好的面团擀成长方形

    10、在表面铺面片2/3面积的奶油

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    11、首先自没有铺馅的那一端向内1/3处折叠

    12、另一端同样向内1/3处折叠;折好的面团放入保鲜袋放入冰箱冷冻25分钟左右定型

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    奶油排包食材搭配小提示

    猪肉不能一起吃:猪肉同食,易引起腹痛,腹泻,有损身体元气

    小米不能一起吃:小米同食,易使人呕吐腹泻

    的功效与作用

    甜营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、磷、钠、镁、铁、锌、硒等。甜是一种营养丰富的食品,20~25颗(约28克)可提供670~710千焦热量,15克脂肪(其中13克是有益于健康的脂肪)及6克蛋白质

    13、将冷冻的面团取出,擀成约28X28cm的方形面片

    14、将面片等分为五份

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    15、在每一个小面片中间割口,将面片其中一头从割口处穿过两次,整理妥当

    16、摆入烤盘

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    17、放到烤箱里,选择发酵功能,发酵至2.5倍大(烤箱内可放一碗热水增加湿度)

    18、取出喷一层水,贴适量片装饰

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    19、放入上下管180度充分预热的烤箱中下层,烘烤30分钟

    20、出炉脱模冷却即可

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    奶油排包做法小贴士

    1、液体量请根据面粉吸水性和气候情况灵活掌握

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    2、内馅冷藏一下方便使用

    3、面团在制作过程中冷冻是为了方便擀制造型

    奶油排包食材搭配小提示

    猪肉不能一起吃:猪肉同食,易引起腹痛,腹泻,有损身体元气

    小米不能一起吃:小米同食,易使人呕吐腹泻

    的功效与作用

    甜营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、磷、钠、镁、铁、锌、硒等。甜是一种营养丰富的食品,20~25颗(约28克)可提供670~710千焦热量,15克脂肪(其中13克是有益于健康的脂肪)及6克蛋白质

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