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酸奶樱花慕斯的家常做法

    天气渐渐热了,其实吃奶油蛋糕还是蛮腻的,好吧,那我们换个小清新的口味,酸奶奶油的结合,刚好中和了奶油和糖的甜腻,

    再表面放几朵樱花,浇一层透明的鱼胶,

    顿时出来了嫩黄的颜色呢,是不是更小清新了呀?

    呃,步骤有点多哦,慢慢看哈~

    其实想明白了以后还是非常简单的啦。

    酸奶樱花慕斯

    蛋糕胚:鸡蛋6个、细砂糖100克、柠檬汁1小勺、玉米油60克、牛奶120克、低筋面粉120克

    慕斯:奶油400毫升、细砂糖40克、酸奶200克、鱼胶粉20克

    表面装饰:樱花适量、鱼胶粉20克、香草精2滴、温水100克

<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a>樱花慕斯

    酸奶樱花慕斯的做法

    1、鸡蛋6个,蛋黄跟蛋清分离在两个干净的盆里

    2、蛋清打至出现鱼眼大泡,加30克糖,适量柠檬汁,继续中速打发

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    3、一共分三次加入约80克糖,打到硬性发泡,蛋白霜拉出的尖角直立挺拔

    4、蛋黄里加入细砂糖快速打匀

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    5、加入玉米油打匀,再加入牛奶打匀

    6、筛入低筋面粉

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    7、用刮刀拌均匀

    8、取一份蛋白霜,跟蛋黄液切拌均匀

<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a>樱花慕斯的做法步骤7-8

    9、把蛋白霜分三次与蛋黄液拌匀,最后一次倒在一起拌

    10、拌好的蛋糕液分别倒入模具内,烤箱预热170度

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    11、烤箱预热好以后放入中下层,上下火170度40分钟

    12、烤好以后取出,轻轻摔一下,震出热气,倒扣放凉

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    13、盐渍樱花提前一个晚上洗去盐份,充分浸泡

    14、蛋糕量了以后比着慕斯圈切下一个方块

<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a>樱花慕斯的做法步骤13-14

    酸奶樱花慕斯食材搭配小提示

    西红柿酸奶能一起吃:西红柿酸奶搭配食用,有凉平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂症、高压病等症。

    酸奶的注意事项

    酸奶是人们生活中常饮用的食品。它的保健作用,一直被人们看重。但饮用酸奶要注意以下几个方面。喝酸奶的注意事项(一):要饭后2小时左右饮用,喝酸奶的注意事项(二):饮后及时漱口,随着乳酸系列饮料的发展,儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的

    15、把方块拦腰分成两半,一半直接填入慕斯圈底部,记得慕斯圈底部要包保鲜膜哦,另外一半四边切掉一点备用

    16、小慕斯圈就不用切了,直接把纸杯蛋糕修矮一点放进去就好了

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    17、鱼胶粉加凉水先充分浸泡,然后加50克左右的热水搅拌至溶化备用

    18、酸奶加入白糖拌匀

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    19、奶油用中高速打至6,7分发

    20、把酸奶奶油拌在一起

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    21、一边缓缓倒入鱼胶溶液,一边搅拌成为慕斯液

    22、拌好的慕斯液倒入模具内,大的方形模具需要先倒一层,再放入切小的蛋糕胚,再倒入慕斯液至模具的8分满,然后放入冰箱冷藏3至4个小时

<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a>樱花慕斯的做法步骤21-22

    23、慕斯液凝固了以后在表面摆放挤干水分的樱花

    24、剩下的20克鱼胶粉,同样先用凉水泡开,再加热水,白糖,香草精拌匀,放凉\

<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a>樱花慕斯的做法步骤23-24

    酸奶樱花慕斯食材搭配小提示

    西红柿酸奶能一起吃:西红柿酸奶搭配食用,有凉平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂症、高压病等症。

    酸奶的注意事项

    酸奶是人们生活中常饮用的食品。它的保健作用,一直被人们看重。但饮用酸奶要注意以下几个方面。喝酸奶的注意事项(一):要饭后2小时左右饮用,喝酸奶的注意事项(二):饮后及时漱口,随着乳酸系列饮料的发展,儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的

    25、鱼胶粉溶液冷却了以后,缓缓的倒入模具内,最好倒在樱花上,一来可以冲开樱花,二来不会破坏慕斯表面

    26、鱼胶粉溶液倒满每个模具,放入冰箱冷藏至凝固\

<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a>樱花慕斯的做法步骤25-26

    27、凝固了以后取出,撕掉底部的保鲜膜,放在盘子上

    28、用电吹风沿着慕斯圈四周吹个几十秒让慕斯圈受热,然后把慕斯圈往上提,蛋糕即可轻松脱模,脱模以后赶紧放回冰箱再冷却一下防止蛋糕表面继续融化

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    酸奶樱花慕斯的做法小贴士:

    烤戚风蛋糕温度真的特别重要,温度过高,蛋糕裂的五花八门,温度低吧,皮厚,搞不好还塌陷,这是很多新手都困扰的问题。

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    酸奶樱花慕斯食材搭配小提示

    西红柿酸奶能一起吃:西红柿酸奶搭配食用,有凉平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂症、高压病等症。

    酸奶的注意事项

    酸奶是人们生活中常饮用的食品。它的保健作用,一直被人们看重。但饮用酸奶要注意以下几个方面。喝酸奶的注意事项(一):要饭后2小时左右饮用,喝酸奶的注意事项(二):饮后及时漱口,随着乳酸系列饮料的发展,儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的

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