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栗蓉黑提山楂酱甜包的家常做法

    今天继续将那一点栗子消灭完哈,栗子打成茸做蛋糕固然好吃,毕竟口感还是粗糙了一些。其实我每年都会这样存一点栗子,用它烧菜,或是做馅儿,都不错的。特别是用它做中式面点的馅儿芯,很好吃,口感也不会粗糙,甜包或是甜馅儿饼都可以,今天就做甜包吧。

    正好我还有一些果酱,用它调馅儿再好不过了。在水果多的时候我喜欢熬果酱,可是吃的很少,绝大多数都被我用来做甜馅儿芯了。因为它的甜度调馅儿正好,不需要另外加糖,很方便。

    果酱做馅儿巧利用【栗蓉黑提山楂酱甜包

    面团原料:面粉300克、清水146克、干酵母3克

    馅儿芯料:栗蓉、山楂酱、黑提干

    制作工具:面盆、面板、蒸锅

栗蓉黑提<a href=/shicai/guopin/ShanZha/index.html target=_blank><u>山楂</u></a>酱甜包

    栗蓉黑提山楂酱甜包的做法

    1、面盆内放入适量的清水,加入干酵母放置几分钟,使其融活;

栗蓉黑提<a href=/shicai/guopin/ShanZha/index.html target=_blank><u>山楂</u></a>酱甜包步骤1-2

    2、再将面粉放入,用剩下的清水边加边搅,搅成雪花片状后,再将其揉搓成光滑的面团,盖盖发酵;

    3、将打好的栗蓉放入碗中,加入山楂酱,搅拌成团即为馅儿芯料;

栗蓉黑提<a href=/shicai/guopin/ShanZha/index.html target=_blank><u>山楂</u></a>酱甜包步骤3-4

    4、取出完成发酵的面团,充分揉搓,下剂子后逐个搓圆成小圆饼;

    5、取一个小圆饼用手轻按扁,舀一坨馅儿芯料放在小圆饼上,再取一个黑提干放入,用虎口将其团成包子,捏紧收口,再将收口朝下,双手将其搓圆即为包子生坯;

栗蓉黑提<a href=/shicai/guopin/ShanZha/index.html target=_blank><u>山楂</u></a>酱甜包步骤5-6

    6、全部包子完成后,蒸锅内放好水,将包子生坯放入篦子上,盖上锅盖再次饧发20分钟左右;

    7、坐锅开中大火,待蒸锅内水烧开,转中小火蒸制15分钟,关火后焖5分钟左右,再揭开锅盖取出包子;

栗蓉黑提<a href=/shicai/guopin/ShanZha/index.html target=_blank><u>山楂</u></a>酱甜包步骤7

    这是一款甜包,但不是太甜,而且不腻,很好吃。

    美食小贴士

    1、栗蓉是半熟的栗子,用料理机打粉而成,如果有现在的破壁机可能会更好;

    2、山楂酱是自己熬制的,虽然没有外面买的含糖量高,但是做馅儿自己吃也完全不用再加糖了;

栗蓉黑提<a href=/shicai/guopin/ShanZha/index.html target=_blank><u>山楂</u></a>酱甜包的做法

    3、很多人做甜馅儿喜欢加油,我们家的人都不喜欢,感觉不加油口感更清爽,不腻口,所以我做的甜馅儿都不加油哦;

    4、揉面和蒸制需要注意的问题,在我的中式面点博客里都有,老生常谈了哈;

    面粉的营养价值

    面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出及烫伤等。

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