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春节年夜饭菜谱:糖醋里脊的做法

味一直都是我国各大菜系中一个比较独特的味道,因为糖和,出现了酸甜的复合口味。糖的菜肴也是日渐增多,比如大家早已熟知的:糖排骨,糖里脊等,还有更多的糖带鱼,糖茄子的出现。点击查看更多:春节年夜饭菜谱

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a><a href=/shicai/rouqin/LiJi/index.html target=_blank><u>里脊</u></a>的做法

什么是里脊

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a><a href=/shicai/rouqin/LiJi/index.html target=_blank><u>里脊</u></a>,糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a><a href=/shicai/rouqin/LiJi/index.html target=_blank><u>里脊</u></a>的做法

里脊肉就是脊骨内侧的条状嫩肉,一般来说大家炒菜用的里脊肉都是用的大排去骨后留下的大里脊里脊肉的脂肪含量较少,避免引起肥胖,以及一些疾病,另外里脊肉非常好加工,无论是切片还是切条都比较方便。

里脊的做法

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食材准备

里脊鸡蛋,葱,姜,胡椒粉,淀粉,盐,料酒,番茄酱,香油,植物油。

方法步骤

1、将里脊肉洗净后切成大小差不多的里脊肉条;

2、然后在肉中加入蛋清 ,水淀粉,料酒,适量抓匀腌10分钟;

3、取小碗,打入全蛋液,放适量面粉,加少许水,调成蛋糊,静置片刻;

4、碗中,放入料酒,盐,,糖,葱姜末搅匀,加水淀粉调成汁待用;

5、锅中烧热油,里脊肉沾上蛋糊后,放入锅中炸至金黄色后捞出;

6、炒锅放少许油,倒入番茄酱,煸炒,加入,糖炒香,然后倒入里脊肉条;

7、待汤汁收浓后,淋上香油即可出锅。

家常糖里脊的做法

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食材准备

里脊肉,番茄酱适量,淀粉,鸡蛋芝麻,盐,胡椒粉,姜。

方法步骤

1、里脊肉切丝,放入盐,胡椒粉,蛋清,姜汁,抓匀腌10分钟;

2、将腌好的里脊肉放入干淀粉中,裹上一层淀粉;

3、锅中烧热较多油,炸定型后捞出,复炸一次逼油,然后装盘;

4、炒锅少许油,放入番茄酱,白糖,半碗水,烧开后勾芡,撒上芝麻搅匀;

5、最后将烧好的味汁淋在里脊上即可。

关于糖里脊

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a><a href=/shicai/rouqin/LiJi/index.html target=_blank><u>里脊</u></a>,糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a><a href=/shicai/rouqin/LiJi/index.html target=_blank><u>里脊</u></a>的做法

里脊是我国的一道传统名菜,在多个菜系中都可以看到它的身影,可见我国的传统饮食应该是有相互的交流与沟通。糖里脊重要的是它糖味汁,酸甜可口,能让人食欲大振。

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