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雪梨银耳汤

银耳汤有养颜美容,滋阴润肺的效果,不仅仅功效颇多,口感与味道也是上佳。同时也可以是夏季消暑饮品,制作冷藏之后,随时可以带来清凉,消除火气。同时雪银耳汤因为有雪的加入还具有止咳的效果,滋润喉咙的效果。

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银耳的选择

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1、优质银耳朵大体松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂小无根、无黑点、无杂质等,干耳浸水后,泡发率高;

2、劣质银耳朵型大小不一,僵结不疏松,蒂头不净甚至有黑点,有烂耳、杂质等,干耳泡发率低;

3、品质新鲜的银耳,应无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的,只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的,晒干或烘干后的正常颜色为金黄色;

4、银耳本身应无味道,选购时可取少许试尝,如对舌有刺激或有辣的感觉,证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。

银耳汤的做法

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食材准备

银耳25克,200克,冰糖适量。

方法步骤

1、将银耳最少金浸泡5小时,然后撕成小朵;

2、将雪去皮削块,放入高压锅中,加入适量冰糖,大火烧开后转小火炖15分钟;

3、然后关火,焖半小时后出锅即可。

银耳汤的做法

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食材准备

银耳一块,雪一个,南和北适量,冰糖一大块。

方法步骤

1、将银耳放入温水中浸泡10小时左右,除去泥沙硬蒂,清洗干净后撕小块;

2、雪清洗干净后去皮切小块待用;

3、将银耳放入锅中,加入适量水,大火烧开后转小火半小时,然后放入

4、再炖20分钟,至汤汁粘稠,关火,加冰糖搅拌,焖几分钟即可。

枸杞银耳汤的做法

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食材准备

1000克,水发银耳120克,冰糖120克,枸杞适量。

方法步骤

1、将雪洗净切成大片,冰糖准备大块;

2、银耳泡发,取出根部,撕小朵,枸杞洗净待用;

3、锅中加入2000克水,水开后下入银耳中火10分钟,然后加入冰糖,雪枸杞

4、小火煮1小时后,水大约渐少三分之一左右即可。

银耳汤的营养价值

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银耳具有保护肝脏,防止钙流失,增强机体的免疫能力。另外银耳含有胶质,具有滋阴的作用,能够润滑肌肤,起到祛斑的作用。雪能够起到清热养阴,降低压,润肺止渴,养解毒的功效。

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