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大饼的做法

大饼的主要原料就是面粉,加上一些不同的配料能够制成各式各样的大饼,所以这个大饼的做法细分起来也就非常的多了,不过总体的思路都是差不多的,所以学起来应该是挺快的。

大饼的做法

大饼的做法

大饼的做法

食材准备

卷心菜250克,虾皮30克,鸡蛋1个,面粉400克,油适量,盐适量。

方法步骤

1、将面粉加入适量的水揉成稍硬的面;

2、卷心菜洗净切碎加入虾皮和鸡蛋搅成馅料;

3、将面擀成两个大饼,然后将做好的馅料放在上面摊平;

4、接着将另一个饼盖在上面,边口略微收一收;

5、然后将饼放入刷油的电饼铛中,烙至两面金黄即可。

麻酱大饼的做法

大饼的做法

食材准备

面粉200克,芝麻酱适量,盐少许,香油,油适量。

方法步骤

1、将面粉和温水混合均匀,揉成面团后盖膜醒15分钟;

2、将面团擀成稍薄的大饼 ,然后用香油将芝麻酱调匀抹在饼上;

3、然后将饼卷成卷,分成三个左右的小剂,团成团后擀成合适大小的饼;

4、平底锅少许油,放入饼胚,然后烙至两面金黄即可。

小贴士

面要揉稍微软一些,芝麻酱加上香油后才易抹匀。

红糖大饼的做法

大饼的做法

食材准备

白面,红糖,芝麻,发面。

方法步骤

1、将发好的面擀成厚面片,然后撒上 白面和红糖,按1:1;

2、将糖和面和匀后在面片上摊匀,然后像包包子一样,将面包好;

3、接着将面再次擀成较薄一点的大饼,然后将面饼表面沾上清水;

4、接着撒上芝麻,略微的按紧,然后另一面同样如此;

5、最后将并放入无油的锅中,烙至两面金黄即可。

小贴士

红糖中加入面粉是为了做好后切开不至于里面变成糖浆。

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