360常识网:科学饮食,健康生活,家有妙招,快乐生活一点通,生活百科知识大全网! 生活 健康 人群 饮食 母婴 美容 减肥 情感

360做菜网

避风塘炒虾的做法

    风塘炒虾是一道地地道道的香港味道,所谓的避风塘菜系,就是当地渔民发明的,用蒜蓉,辣椒重口味烹饪的各种海鲜,在惹味的同时又能品尝到海鲜的甜味,美味极了.

    主料

    海虾500克

    辅料

    蒜8瓣  红辣椒3小只  青辣椒1只  姜1片  胡椒粉少许  料酒1勺  盐少许  淀粉1勺  面包糠2勺  白糖少许

    避风塘炒虾的做法

    1.准备好食材后,蒜切成末,青红辣椒切小

避风塘炒虾的做法

    2. 海虾洗净,挑沙线。加盐,料酒,胡椒粉,姜腌15分钟左右

避风塘炒虾的做法

    3.加入淀粉搅拌均匀

避风塘炒虾的做法

    4.锅中放油,油温6、7成热时,把拍上淀粉的虾,放进去炸至变色后捞出

避风塘炒虾的做法

    5.油再次加到8、9成热,将虾回锅复炸后捞出沥油备用

避风塘炒虾的做法

    6.锅内留少许底油,下蒜末煸黄煸香

避风塘炒虾的做法

    7.加入青、红辣椒继续煸炒

避风塘炒虾的做法

    8.倒入面包糠炒到金黄

避风塘炒虾的做法

    9.倒入炸好的虾煸炒

避风塘炒虾的做法

    10. 加白糖,盐、胡椒粉调味后起锅即可

避风塘炒虾的做法

    11.装盘,开吃~

避风塘炒虾的做法

    烹饪技巧

    选用大颗粒的面包糠效果好。

    点击查看更多:油焖大虾的做法大全

上一篇:泡发干海参的做法

下一篇:菠萝炒饭的做法