1.牛肉洗干净切片，加进淀粉、盐、蚝油腌制五分钟，蒜未备好，平姑洗干净备用。

　　 2.锅烧热倒油，放蒜未爆香。

　　 3.把牛肉片炒翻2分钟

　　 4.炒翻一下的牛肉片盛起盘里备用

　　 5.锅里再倒小许油，倒进平菇炒翻2分钟

　　 6.倒进刚炒好的牛肉片

　　 7.炒翻1分钟左右

　　 8.加进葱断，炒翻，就可以.

　　 9.鲜嫩多汁的牛肉炒平菇成碟！