360常识网:科学饮食,健康生活,家有妙招,快乐生活一点通,生活百科知识大全网! 生活 健康 人群 饮食 母婴 美容 减肥 情感

360做菜网

烤麸焖排骨的做法

  单单红烧排骨会不会觉得单调呢?试试加入烤麸的做法吧!配上一碗米饭,哇塞,超级下饭哦~

  烤麸排骨用料工具

  主料:

  猪肋排 (一斤) 香菇 (十来个) 烤麸 (适量) 干木耳 (适量) 花生 (适量) 辅料 葱姜 (适量) 冰糖 (适量) 八角 (两个) 香叶 (一片) 干辣椒 (适量)

  厨具: 砂锅、炒锅 分类 荤菜 常见菜式 热菜 酱香 焖 一小时 高级难度

  烤麸排骨的做法:

<a href=/shicai/mimian/KaoFu/index.html target=_blank><u>烤麸</u></a>焖<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>

  1.准备基本食材:香菇洗净泡发,香菇水留用;干木耳花生烤麸泡发,排骨洗净水,焯水后再冲洗干净。葱白准备两段,姜切片。

<a href=/shicai/mimian/KaoFu/index.html target=_blank><u>烤麸</u></a>焖<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>

  2.锅中热油,下焯好的排骨、姜片翻炒,冰糖碎在油中炒化给排骨上色,然后加入适量生抽翻炒

<a href=/shicai/mimian/KaoFu/index.html target=_blank><u>烤麸</u></a>焖<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>

  3.把炒好的排骨倒入砂锅中,加2/3锅水,两段大葱白、几片姜、两个八角、一片香叶,大火烧开转中小火炖。

<a href=/shicai/mimian/KaoFu/index.html target=_blank><u>烤麸</u></a>焖<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>

  4.炖的过程准备其他食材:香菇对切;木耳去蒂撕小朵;花生去皮最好;烤麸泡发后捞出,在小锅中焯水,然后反复冲凉,压干水分,切小块。锅中热油,加两片姜炒香烤麸

<a href=/shicai/mimian/KaoFu/index.html target=_blank><u>烤麸</u></a>焖<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>

  5.再加入香菇木耳花生,倒入适量生抽、老抽、冰糖炒匀,调入泡香菇的水,防止糊锅。

<a href=/shicai/mimian/KaoFu/index.html target=_blank><u>烤麸</u></a>焖<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>

  6.盛出备用,其实这样也可以自成一道菜了。待排骨炖到半小时以上,把烤麸倒进砂锅炖焖一刻钟,花生熟但还脆时就OK了,如果汤少可以补充香菇水。

<a href=/shicai/mimian/KaoFu/index.html target=_blank><u>烤麸</u></a>焖<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>

  7.完成

  小窍门:

  烤麸泡发后捞出,在小锅中焯水,然后反复冲凉,压干水分,切小块。锅中热油,加两片姜炒香烤麸,这样几个步骤下来可以去除烤麸的杂味


上一篇:素瓠子饼

下一篇:红烧鲫鱼的做法