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茄子的做法大全家常_茄子怎么做好吃?

  茄子作为一种大众食材,做法多种多样,要说茄子怎么做好吃的话,首先要给大家推荐一道地三鲜的做法,这是来自于东北的一道特色菜肴,因其做法简单,味道丰富,而受到好吃嘴的广泛喜爱。

<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>的做法大全家常1

  食材明细:

  主料:茄子土豆青椒;

  辅料:油,食盐,糖,淀粉,酱油,大蒜,鸡精;

  制作步骤:

  1.茄子洗净,切成滚刀块,加入食盐腌制片刻;

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  2.土豆去皮同样切成滚刀块;

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  3.青椒去蒂后切成块状备用;

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  4.炒锅中加入土豆油炸,直至炸熟后盛出;

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  5.茄子去掉多余的汤汁,加入干淀粉搅拌均匀,然后放在锅中炸,炸至金黄色后捞出控油;

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  6.锅中底油爆香蒜末,加入料汁大火烧至粘稠,再把茄子土豆青椒倒进去翻炒均匀,直至表面都裹上汤汁即可出锅。

<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>的做法大全家常7

  除了地三鲜,鱼香茄子也是很有名的一道纯素菜,鱼香是中国菜肴的一种口味,代表菜肴就是鱼香茄子,汤汁浓郁,味道鲜美,非常适合用来当做下饭菜。

<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>的做法大全家常8

  食材明细:

  主料:茄子青椒,红椒;

  辅料:油,食盐,建酱油,泡辣椒碎,料酒,,白糖,葱姜蒜,淀粉;

  制作步骤:

  1.茄子切片状,加入少许食盐抓匀腌制十分钟左右,然后挤干多余水分;

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  2.青红椒切成小丁备用;

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  3.锅中油烧热后把茄子放进去炸,炸软后捞出控油;

<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>的做法大全家常11

  4.锅中底油爆香葱姜蒜末,再把辣椒碎末倒进去爆炒出香味;

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  5.炸过的茄子倒进去翻炒,加入鱼香汁,炒至茄子入味后加入青红椒丁翻炒均匀即可出锅。

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  小贴士:

  茄子的美味做法还有很多,茄子比较适合在夏日里食用,但是切记因为茄子的毒性较大,所以一定要在烹饪茄子的过程中加入适量的大蒜,大蒜可以起到解毒的作用,至于鱼香茄子的制作中,关于鱼香汁的调配,可以直接在超市买现成的,也可以根据自己的口味自己来调,简单美味很快就完成了。


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