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双层芝士培根匹萨的做法

用料
高筋面粉150克
培根2-3片
芝士100克
温水81克
酵母1.5克
7.5-8克
2克
橄榄油8克
番茄酱1小包
巴西里少许
双层芝士培根匹萨的做法步骤

   1.将酵母放入温水中,加入材料中的糖,一起搅拌静至几分钟,带有小气泡冒出即可。

   2.将高粉,油,盐,与酵母水混合揉成团后摔打数下至表面光滑的面团。

   3..用保鲜膜盖住基础发酵45分钟。(面团至原来的1.5~2倍大即可)

   4.把面团拍扁,排气后滚圆,静至15分钟。

   5.把面团擀至于烤模大小相同的面皮(面皮擀成中间较薄周围较厚),在模具中撒上手粉,放入面皮,用叉子在面皮表面叉洞,帮助排气。

   6.烤箱预热下火温度250度10分钟,放入披萨皮烤10分钟即可。

   7.在面皮表面刷上一层橄榄油,刷上番茄酱,撒少许巴西里,放一层芝士,再放一层培根片最后放一层芝士

   8.8.放进烤箱烤10~15分钟即可(根据个人烤箱实际情况而定),最后再撒上少许巴西里。

小贴士

   1、盛蛋白的容器必须无油无水、不能混入蛋黄

2、蛋白要打发到位

3、烤好出炉后须立即倒扣,待凉后再脱模

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