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鱼头豆腐汤的做法

    豆腐和鱼是很搭配,滚出来的汤水鲜美,汤水奶白色的特别美味。撒上香菜还能清热的功效。

    主料

    鱼头1000克  豆腐3块

    辅料

    姜2片  香菜20克  食盐3克  胡椒粉2克

    鱼头豆腐汤的做法

    1.准备材料:豆腐切小块,鱼头去腮刮净鱼鳞,冲洗干净

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    2.炒锅烧热油,爆香姜片,再放鱼头

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    3.用小火将鱼头两面煎一下

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    4.汤锅烧开水,将煎好的鱼块放入到沸水中

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    5. 盖上盖子用中小火煲15分钟

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    6.加入豆腐块,再煲15分钟

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    7.最后下食盐调味,撒上香菜即可

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    烹饪技巧

    1 鱼头煎一下能去腥提鲜 2 鱼汤要奶白色,要烧开水再放鱼

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