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茴香馅水饺的做法

    茴香,和胃、理气,促进生长发育。它有着特殊的香味,有人是特别喜欢,有人是特别厌烦,我们家的人比较喜欢那清香的味道,在这茴香嫩绿的时候要抓紧享用哦......

    主料

    茴香400克  猪肉馅250克  面粉400克

    辅料

    葱15克  蚝油10克  胡椒粉适量  鸡蛋1个  熟食用油20克  盐5克  姜15克  料酒10克

    茴香馅水饺的做法

    1.茴香摘好洗净,控干水分。 这期间把面和好,放在一边松弛着。

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    2.切碎后拌入盐

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    3.肉馅中加入蚝油料酒,胡椒粉花椒粉搅拌均匀,搅拌均匀后将挤出的茴香水打入肉馅

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    4.搅拌均匀后加入葱姜,搅拌均匀

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    5.打入一个鸡蛋搅拌均匀,这样饺子馅更鲜美

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    6.搅拌均匀的肉馅放入熟的食用油,搅拌均匀

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    7.放入挤出水的茴香

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    8.搅拌均匀,馅料准备完毕

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    9.将和好的面团放在案板上,分成几个小块

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    10.取其中一块搓长条,分小块

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    11.搓园压扁擀皮

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    12.取一个饺子皮放在手心,中间放馅料

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    13.对折捏住边缘

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    14.逐个包好即可

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    15.包好的饺子,下锅煮熟即可食用,喜欢留着吃的可以冷冻,吃时煮熟即可

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    16.配上自己喜欢的蘸料更美味

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    烹饪技巧

    茴香嫩的好吃但水比较多,稍微用盐杀出点水,饺子馅不出水,比较好包。 肉馅基本都是一样的调制,茴香出的水可以直接打入肉馅里,这样营养不会流失。

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