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石花菜凉粉的家常做法

    花菜凉粉是青岛有名的小吃,有一年还列入青岛十大小吃,小的时候过夏天,除了西瓜,吃的最多的当属这花菜凉粉,一大块凉粉,用刀子划成小块,最简单的蒜泥调料,要是能放点香油,真是再美不过了,这一些都变成了回忆;

    现如今真正的花菜凉粉很难吃到,每次买回来的都不是小时候的味道,近日在农贸市场偶遇一家卖凉粉的,凉粉里的冻菜隐约可见,天天排队购买,销量惊人,买一块回来品尝,真是花菜的凉粉;

    夏季聚餐最受欢迎的---花菜凉粉

    材料:花菜凉粉800克,疙瘩头咸菜20克,蒜4瓣,酱油20毫升,米15毫升,鸡精少许,香油适量,香菜少许

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    花菜凉粉的做法

    1、是花菜凉粉,里面可见到花菜的碎叶;花菜需要捣碎熬煮凉粉

    2、凉粉用凉开水冲洗一下,放在大碗里,用到划开;不要放案板上切,因为比较易碎,收到碗里会碎很多,切好的凉粉就是这样的

<a href=/shicai/shucai/ShiHuaCai/index.html target=_blank><u>石<a href=/shicai/shucai/HuaCai/index.html target=_blank><u>花菜</u></a></u></a>凉粉的做法步骤1<a href=/shicai/shucai/ShiHuaCai/index.html target=_blank><u>石<a href=/shicai/shucai/HuaCai/index.html target=_blank><u>花菜</u></a></u></a>凉粉的做法步骤2

    3、咸菜疙瘩切丝,清水浸泡一会去咸味

    4、咸菜丝攥干水分,切末,放在凉粉上

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    5、蒜捣成蒜泥,放酱油,用青岛本地产的酱油,放入米鸡精、香油,搅拌均匀

    6、酱汁倒在凉粉上,撒上香菜末,稍微一拌就可以开吃

<a href=/shicai/shucai/ShiHuaCai/index.html target=_blank><u>石<a href=/shicai/shucai/HuaCai/index.html target=_blank><u>花菜</u></a></u></a>凉粉的做法步骤5<a href=/shicai/shucai/ShiHuaCai/index.html target=_blank><u>石<a href=/shicai/shucai/HuaCai/index.html target=_blank><u>花菜</u></a></u></a>凉粉的做法步骤6

    花菜凉粉做法小贴士

    凉粉事先放冰箱冷藏,所用的调料最好用本地出产的酱油,调拌的凉粉才够味道。

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    花菜凉粉食材搭配小提示

    鲤鱼和咸菜不能一起吃:可引起消化道癌肿

    薜荔的功效与作用

    中药材使用桑科植物薜荔的藤茎、根、果实(花序托),性凉,味微甘、苦、涩。薜荔果多糖对小鼠实体型肿瘤、腹水瘤、肉瘤180、淋巴肉瘤1号腹水型及皮下型等都有抑制作用。

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