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凉拌韭菜的做法

凉拌韭菜的做法

凉拌<a href=/shicai/shucai/JiuCai/index.html target=_blank><u>韭菜</u></a>的做法

韭菜散瘀,理气降逆,温肾壮阳,韭汁对痢疾杆菌,伤寒杆菌,大肠杆菌,葡萄球菌均有抑制作用。

营养价值:

钙、蛋白质、镁、脂肪、铁、碳水化合物、维生素C、锰、膳食纤维、维生素E、锌、维生素A、铜、萝卜素、钾、磷

食疗功效:

温肾助阳、理气行

适宜人群:

适宜阳痿、早泄、遗精、多尿、胃中虚热、泄泻、腰膝冷痛等患者

禁忌人群:

有阳亢及热性病症的人不宜食用

凉拌韭菜所需材料

主要食材:韭菜 ( 250克 )辅助佐料、辣椒 ( 1个 )酱油 ( 2克 )白糖 ( 5克 )香油 ( 3克 )

凉拌韭菜的做法

1、韭菜洗净,去头尾,切成长段;红辣椒去蒂和籽,洗净,切小片备用。

2、其余用料放入碗中调匀备用。

3、锅中倒入水煮开,将韭菜放入烫1分钟,用凉开水冲凉后沥干,盛入盘中,撒上红辣椒及配好的调料拌匀即可。

凉拌韭菜的功效与作用

1、益肝健胃韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,有独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

2、补肾温阳韭菜性温,味辛,但无壮阳成份。

3、行气理韭菜的辛辣气味有散瘀活,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐、胸痛等症。

4、润肠通便韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

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