核桃拌木耳的做法

核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂；常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；今天就用核桃仁和木耳，做个凉拌菜，既补脑又爽口开胃，很适合夏天吃哦！天气热容易胃口不好，那么这道菜就是食欲不振的克星啦。

营养价值：

蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素

食疗功效：

滋阴补肾、润燥通便

适宜人群：

适宜肾亏腰痛、肺虚久咳等患者食用

核桃拌木耳所需材料

核桃拌木耳的做法

1、黑木耳洗净泡发；核桃仁洗净；黄瓜洗净切斜片；红椒洗净切片。

2、锅内注水烧沸，放黑木耳、红椒片焯熟，捞起沥干并放入盘中。

3、再放入黄瓜片、核桃仁，加盐、味精、醋、生抽拌匀即可。

核桃拌木耳的功效与作用

1、核桃具有滋补肝肾、强健筋骨、定喘润肠之功效。

2、黑木耳对血液循环系统起到良好的促进的作用，能够延缓衰老，祛除黑斑，更有抗癌、抗突变等功效。

3、核桃拌木耳具有补血养心，健脑护法，润燥通便，排毒养颜，抗衰老等功效。