调料：，辛辣芳香，人到鸡鸭、鱼虾等菜中，可起到避腥、开胃的作用，且使菜肴味道更加鲜美。中国有民间俗语“冬食萝卜夏吃姜，或者早吃姜晚吃萝卜”。 夏季人体内的阳气外越，腹中相对偏寒，或者人过多食凉、冷食物，脾胃寒湿偏重，因此夏天适当吃生姜能调节脾胃功能，对人体有益处。 用鲜姜做成的泡姜，除了有上述功效外，味道也更美味，而且有着独特的风味。
泡姜炒鸡心用料工具
主料： 泡姜 (一块) 鸡心 (240克)调料： 生抽 (15克) 蚝油 (15克) 盐 (适量) 大蒜 (数瓣) 花椒 (数粒)
厨具： 炒锅
泡姜炒鸡心的做法:
小窍门：
泡姜风味独特，能有效去除掉鸡心中的腥气味，如果喜欢辣的，还再加入一点辣椒。
