1.米一杯洗干净加少量的盐和2-3茶匙花生油腌半小时。

　　 2.腐皮剪开一片片浸泡冷水（大概5-10分钟）晾干水备用。

　　 3.花生洗干净泡一下热水（大概30分钟）备用。

　　 4.皮蛋按照个人爱好弄碎备用。

　　 5.米加大量的热水和腐皮，花生放入电饭锅内一起熬1个半至2个小时后加入皮蛋熬半个小时加入盐和鸡精调味即可。